‘일 매출 2천만 원’ 양준혁, 해물포차 사업 도전 (사당귀)

[동아닷컴 최윤나 기자] 양준혁이 이번엔 ‘장사 천재’ 수업에 나선다.

28일 방송되는 KBS 2TV ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에서는 방어 양식장과 식당을 운영 중인 양준혁의 본격적인 사업 확장기가 그려진다. 주말 하루 매출만 2000만 원에 달한다는 그는 현 매출에 만족하지 않고 더 큰 목표를 향해 움직인다.

양준혁은 평일 매출 역시 300만 원 이상으로 끌어올리겠다는 목표를 내세우며 해물포차 오픈 계획을 공개한다. 특히 “MZ세대가 나를 좋아한다”는 자신감 넘치는 발언으로 시작부터 웃음을 안긴다.

사업 확장의 든든한 지원군으로는 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에서 존재감을 보여준 조서형이 나선다. 조서형은 매출 상승의 핵심으로 소스를 꼽으며 양준혁을 위한 맞춤형 노하우 전수에 돌입한다.

그는 “소스가 맛있어야 회가 계속 들어간다”며 맛의 디테일이 결국 매출 차이를 만든다고 강조한다. 이에 양준혁은 “사부님, 좀 가르쳐달라”며 한껏 낮아진 자세로 배움에 집중한다.

특히 조서형이 제안한 방어회 비법 소스가 눈길을 끈다. 핵심 재료는 뜻밖에도 ‘꼬시래기’. 익숙한 재료 조합에 새로운 식감과 풍미를 더한 아이디어가 감탄을 자아낸다.

직접 맛을 본 양준혁은 놀라움을 감추지 못했고, MC 김숙과 박명수 역시 “전문가는 다르다”며 조서형의 감각에 감탄했다는 후문이다.

두 사람은 여기서 멈추지 않고 신메뉴 개발을 위한 맛집 탐방에도 나선다. 조서형은 MZ 세대의 취향을 겨냥한 메뉴로 ‘대구 대가리 튀김’을 제안하며 차별화 전략을 꺼내든다.

처음에는 의아해하던 양준혁도 한입 맛본 뒤 완전히 생각이 바뀐다. 그는 “치킨보다 훨씬 맛있다”며 폭풍 먹방을 선보여 현장을 웃음바다로 만들었다고 전해진다.

조서형의 노하우를 흡수한 양준혁이 과연 ‘구룡포 장사 천재’로 거듭날 수 있을지 관심이 쏠린다.

한편 양준혁은 야구 해설과 방송 활동은 물론 외식업까지 활동 영역을 넓히며 다방면에서 활약하고 있다. 그의 사업 확장 도전기는 28일 오후 4시 40분 KBS 2TV ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에서 공개된다.

최윤나 기자 yyynnn@donga.com

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