자연송이·전복·밤…호텔 식탁에 오른 ‘가을의 맛’

[이데일리 김은아 기자] 가을은 식탁이 가장 풍성해지는 계절이다. 자연송이와 능이버섯부터 전복·갈치·대하까지 산과 바다의 식재료가 제철을 맞이한다. 호텔가도 계절감을 앞세운 가을 메뉴를 잇따라 내놓고 있다. 코트야드 메리어트 서울 명동 '어텀 딜라이트'(사진=코트야드 메리어트 서울 명동)코트야드 메리어트 서울 명동 ‘어텀 딜라이트’ 코트야드 메리어트 서울 명동의 ‘THE 22 남대문 베이커리 & 바’는 11월 30일까지 ‘어텀 딜라이트’ 애프터눈 티를 선보인다. 영암 무화과 레이어 케이크와 공주 알밤 몽블랑, 청송 사과 롤, 나주 배 타틀렛, 청도 홍시 티라미수 등 한국 각지의 가을 식재료를 활용한 디저트 5종을 포함한다. 음료로는 하동 황차와 옥수수 수염을 섞은 ‘추향황차’, 오미자와 청보리 순차를 활용한 ‘홍실 스파클링’을 함께 낸다. 애프터눈 티와 함께 선보이는 시즌 한정 ‘밀키골드 키위 케이크’는 골드 키위에 순우유 생크림과 바닐라빈을 더해 깊은 풍미를 완성했다. 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남 '로컬식록'(사진=그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남) 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남 ‘로컬식록’ 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남은 가을 캠페인 ‘LOCAL食ROCK(로컬식록)’을 진행한다. 지역(Local)과 음식(食), 즐거움(Rock)을 결합해, 제철 식재료를 현대적인 감각으로 풀어내는 캠페인이다. 중식당 ‘천산’에서는 11월 30일까지 시즌 코스 ‘천고마비’를 선보인다. 코스에서는 제철 대하 냉채를 시작으로 상탕 죽생 보양찜, 랍스터테일 치즈 상추쌈, 자연송이와 1++ 한우 안심구이, 맑은송이탕면 등이 이어진다. 호텔 공간과 브랜드를 칵테일로 풀어낸 시그니처 칵테일 6종도 선보인다. 뷔페 레스토랑 ‘패밀리아’는 제철 과일과 토마토를 활용한 마티니 스타일로, 카페 ‘델마르’는 셰리 와인과 사과주스·진저에일을 조합한 칵테일로 완성했다. 중식당 ‘천산’을 표현한 칵테일에는 호텔 시그니처 주류 천산주를 사용했다. 파라다이스시티 새라새 가을 신메뉴(사진=파라다이스시티)파라다이스시티 새라새 ‘숲과 들, 땅에서 거둔 가을’ 파라다이스시티 아트파라디소의 한식 파인다이닝 ‘새라새’는 11월 30일까지 ‘숲과 들, 땅에서 거둔 가을’을 콘셉트로 한 가을 메뉴를 선보인다. 이번 메뉴는 파라다이스의 식음 R&D 센터 ‘컬리너리랩 바이 파라다이스’와 강민구 셰프, 새라새 진선주 셰...