“해운대전통시장에는 지도가 2개 더 있다”

‘부산병’ 걸린 외국인 관광객 러시… 그 길 위엔 상인의 길과 함께 갈 길 전통 지키면서 새로움 외면 않고 신규 상점 성공, 기존 매장 이어져 “해운대시장병 걸리도록 하겠다” 100년 역사의 부산 해운대전통시장은 세계 각국의 관광객이 찾는 명소(본보 10월 15일자 ‘거북이 찾아오던 해운대… 이젠 세계인이 반한 100년 전통시장’ 참조)가 됐다. 하지만 북적이는 골목과 먹거리 너머에는 공식 관광 안내 지도에 담기지 않은 또 다른 이야기가 있다. 관광객이 찾는 길 위에 상인들이 걸어온 길, 그리고 함께 만들어 갈 길이 겹쳐 있다. ● 룰을 깬 여섯 글자 ‘외부 음식 환영’ 문 연 지 두 달 만에 부산 해운대전통시장 명소로 자리 잡은 ‘다다 부산’ 주혜진 사장. 부산=유재영 기자 elegant@donga.com 외국인 관광객들이 이색 라운지 ‘다다 부산’ 앞에서 발걸음을 멈춘다. 주혜진 사장이 환하게 웃으며 영어로 말을 건네자 망설임 없이 안으로 들어와 맥주 한 잔의 여유를 즐긴다. 문을 연 지 불과 두 달밖에 안 된 가게가 발걸음을 느리게 만드는 공간으로 자리 잡아 가고 있다. 가게 안 냉장고는 평범한 생맥주 추출 장비처럼 보이지만 문을 열면 다르다. 기존 업소용 냉장고 안에 여러 개의 수제 맥주 저장 용기(케그)를 넣고 호스를 냉장고 문 추출 탭과 연결했다. 문을 열지 않고도 다양한 부산 지역 수제 맥주를 따라 마시도록 한 장치다. 주 씨의 아이디어다. 주 씨가 로컬 맥주를 팔기로 결심한 계기는 관광객들의 작은 불편이었다. 시장 조사를 해 보니 먹거리는 넘쳐나지만 포장한 음식을 편하게 먹을 공간이 넉넉하지 않았다. 길가에서 먹는 관광객들을 보며 시장에서 산 음식을 가져와 수제 맥주나 커피 등과 즐기는 스탠딩 라운지를 떠올렸다. 가게 입구 외벽 간판에는 큼지막하게 ‘외부 음식 환영’이라고 돼 있다. 영어와 중국어로도 쓰여 있다. 손님을 서로 빼앗는 경쟁이 아니라 이웃 점포 장사가 자신의 장사에도 도움이 되는 ‘윈윈’ 구조다. 이 가게에서 발견한 것은 젊은 감각만이 아니다. 손님의 불편을 살피는 관찰력, 시설을 바꾸는 창의성, 외국인과 소통하려는 노력까지 모두 새로운 장사의 조건들이다.● ‘지킬 것은 지킨다’… 터줏대감의 ‘인생 지도’ 공식 관광 지도에는 없지만 100년 시장의 오늘을 떠받치는 해운대전통시장 ‘하동식육점’ 박용민 최정운 씨 부부. 부산=유재영 기자 elegant@donga.com 또 다른 길은 관광...