백종원보다 10년 빨랐다…1983년 ‘대패삼겹’ 창업자 등장 “말도 안 되는 소리” [SD톡톡]

[스포츠동아 이수진 기자] 백종원의 ‘대패삼겹살 원조’ 주장을 둘러싼 논란에 10년 앞선 창업자의 증언이 등장했다.

14일 김재환 PD의 유튜브 채널 ‘김재환의 오재나’에는 1980년대 부산에서 대패삼겹살을 판매했다는 초량화성갈비 창업자 류수덕 씨의 인터뷰가 공개됐다.

류 씨가 공개한 폐업사실증명원에는 개업일이 1984년으로 기재돼 있다. 다만 류 씨는 실제 영업을 시작한 것은 1983년이라고 주장했다.

김 PD에 따르면 류 씨는 당시 식당에 가스를 도입하면서 대패삼겹살을 판매하기 시작했다. 이후 일본산 중고 육절기를 구입해 얇게 썬 삼겹살을 대량으로 판매했으며, ‘대패’라는 이름 역시 손님들이 자연스럽게 부르기 시작했다고 설명했다.

1991년 초량화성갈비 가맹점을 운영했다는 강경호 씨도 당시 이미 ‘대패삼겹’이라는 메뉴명을 사용했다고 증언했다.

류 씨는 백종원이 1993년 대패삼겹살을 개발했다는 기존 주장에 대해 “개발 좋아하네. 내가 장사를 벌써 83년도에 했는데. 말도 안 되는 소리하네”라고 반박했다. 류 씨의 주장대로라면 백종원이 언급한 시점보다 10년 앞선다.

영상이 공개되자 누리꾼들은 “오늘 건 진짜 큰 거네”, “장사하는 사람은 신용입니다”, “10년 차이는 엄청 중요하다” 등의 반응을 보였다. 류 씨를 두고 “원조집 사장님”이라고 표현한 댓글도 나왔다.

앞서 백종원은 1993년 무렵 육절기를 잘못 구매하면서 얇게 말린 삼겹살을 만들게 됐고, 손님이 ‘대팻밥 같다’고 표현한 데서 ‘대패삼겹살’이라는 이름을 붙였다는 취지로 설명한 바 있다.

수원지방법원 안양지원은 7월 더본코리아 가맹점주가 김 PD를 상대로 제기한 손해배상 소송에서 원고 패소 판결했다. 재판부는 1980년대 후반부터 부산에서 이미 ‘대패삼겹살’이라고 불리는 얇은 삼겹살구이가 유행했던 것으로 보인다며 백종원을 최초 개발자로 보기 어렵다고 판단했다.

법원의 판단에 이어 1983년부터 대패삼겹살을 판매했다는 창업자의 증언까지 나오면서 원조 논란이 다시 주목받고 있다.

이수진 기자 sujinl22@donga.com

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