부대찌개대사관, ‘2026 소비자만족 브랜드 대상’ 외식업 부대찌개 프랜차이즈 부문 1위

부대찌개대사관이 ‘2026 소비자만족 브랜드 대상’ 외식업 부대찌개 프랜차이즈 부문에서 1위를 수상했다. 대사관에프엔비 제공 부대찌개대사관이 JY네트워크가 주최하고 동아일보가 후원하는 ‘2026 소비자만족 브랜드 대상’ 외식업 부대찌개 프랜차이즈 부문에서 1위를 수상했다.부대찌개대사관은 간소화된 메뉴 구성과 매장 운영 시스템을 통해 프랜차이즈를 차별화하고 있다. 메뉴는 단일메뉴 중심으로 구성해 식자재 품목 수를 줄이고 식재료를 대량으로 사용하는 방식으로 원가 절감을 추구한다. 또한 정해진 식재료를 플레이팅하는 방식으로 주방 운영을 단순화해 전문 조리인력에 대한 의존도와 인건비 부담을 낮출 수 있도록 했다.매장 공간에는 브랜드명인 ‘대사관’에서 연상되는 클래식한 분위기의 인테리어를 적용했다. 메뉴뿐 아니라 매장에서도 브랜드의 정체성을 전달할 수 있도록 공간을 구성했다.부대찌개대사관 관계자는 “1초 제공, 단일 메뉴, 단순 조리라는 운영 시스템을 통해 점주는 효율을 높이고 고객은 빠르게 한 끼를 경험할 수 있도록 설계했다”며 “앞으로도 부대찌개 전문점으로서의 정체성을 갖춘 프랜차이즈를 만들어가겠다”고 말했다. © dongA.com All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지 좋아요 0개 슬퍼요 0개 화나요 0개 지금 뜨는 뉴스