치폴레, 강남에 亞 1호점 오픈 “미국맛 그대로”

상미당과 합작투자, 연내 2-3호 출점 1일 서울 강남구에 위치한 치폴레 강남 1호점 매장에서 직원들이 메뉴를 준비하고 있다. 남혜정 기자 namduck2@donga.com 미국의 대표 패스트 캐주얼(신선한 음식 메뉴를 빠르게 제공하는) 외식 브랜드 치폴레가 2일 서울 강남에 1호점을 연다. 상미당홀딩스와의 합작 투자 형태로 진행된 이번 개점은 한국에서는 물론이고 아시아 최초다. 치폴레의 한국 운영사 S&C레스토랑홀딩스(S&C)는 1일 서울 강남구 치폴레 강남점에서 기자간담회를 열고 2일부터 96석 규모의 강남점 운영에 들어간다고 밝혔다. S&C는 상미당홀딩스 계열사 빅바이트컴퍼니와 치폴레가 함께 세운 합작법인(JV)이다. 치폴레 역시 해외 사업을 JV 형태로 전개하는 것은 이번이 처음이다. 스콧 보트라이트 치폴레 최고경영자(CEO)는 “한국은 다양한 선택지와 편의성, 신선하면서도 빠르게 제공되는 음식에 대한 수요가 높은 시장”이라고 진출 배경을 설명했다. 1993년 미국에서 시작한 치폴레는 부리토와 부리토 볼 등을 고른 뒤 밥과 콩, 고기, 살사 등을 원하는 대로 조합하는 주문 방식으로 성장했다. 한국에서도 별도 현지화 메뉴 없이 미국과 동일한 메뉴와 조리법을 적용한다. 쌀과 고수, 할라페뇨, 양파 등 일부 신선 식재료는 국내에서 조달한다. 가격은 선택하는 주재료에 따라 1만2800∼1만4800원이며 모든 매장은 직영으로 운영한다. 치폴레는 올해 안에 국내 매장을 3곳까지 늘릴 계획이다. 남혜정 기자 namduck2@donga.com© dongA.com All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지 좋아요 0개 슬퍼요 0개 화나요 0개 지금 뜨는 뉴스