하림, 닭육수 베이스 '닭가슴살 프로틴 고소한 맛' 출시

하림이 닭가슴살 육수를 베이스로 한 단백질 음료 신제품 '닭가슴살 프로틴 고소한 맛'을 출시했다고 10일 밝혔다.

이 제품은 240ml 한 팩에 단백질 21g을 담았다. 달걀 약 3.5개 분량의 단백질에 해당하는 수준이다. 하림이 독자 개발한 분리닭가슴살단백질(ICBP)을 비롯해 동물성·식물성 단백질을 복합 설계했고, 필수아미노산(EAA) 9종과 BCAA도 함유했다.

닭가슴살 프로틴 고소한 맛은 국내산 닭가슴살을 오븐 그릴링 공법으로 구운 뒤 우려낸 닭육수를 사용해 단백질 음료 특유의 잔여감을 줄이고 부드러운 맛을 구현하는 데 초점을 맞췄다. 여기에 쌀 풍미를 더해 고소한 맛을 살렸다.

영양 설계도 일상 섭취에 맞췄다. 당류는 3g, 지방은 2.3g으로 낮췄고 총 열량은 120kcal다. 식단 관리 중에도 비교적 부담을 줄일 수 있도록 했으며, 칼슘과 마그네슘도 함께 넣었다. 하림은 가수분해한 닭가슴살 단백질 분말을 사용해 영양 성분의 흡수까지 고려했다고 설명했다.

하림은 이번 제품을 단백질 보충용에 한정하지 않고 일상형 건강 음료로 포지셔닝하고 있다. 운동 직후뿐 아니라 출근 전 간단한 식사 대용, 늦은 오후 간식 등 다양한 섭취 상황을 염두에 두고 기획했다는 설명이다.

회사 관계자는 "단백질 음료의 맛에 대한 고민에서 출발한 제품"이라며 "하림이 보유한 육수 추출 노하우를 적용해 풍미를 강화하고 깔끔한 맛을 구현한 점이 특징"이라고 말했다. 닭가슴살 프로틴 고소한 맛은 전국 GS25 등 편의점과 하림 공식 온라인몰 하림몰에서 판매한다.

오세성 한경닷컴 기자 sesung@hankyung.com