“기다릴 엄두가 안 나네… 한 달째 백화점 마비시킨 000”[이설의 한입 스토리]

우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.“사람들이 왜 모여 있어요? 뭐 하는 곳인가요?” 머리가 희끗한 어르신이 매장 주변을 둘러보다 기자에게 물었다. “도넛을 파는 곳”이라고 하니 “줄 서는 도넛이라니 궁금하긴 한데, 기다릴 엄두가 나지 않는다”라며 발길을 돌렸다.22일 서울 신세계백화점 강남점 지하 1층 스위트파크. 지난달 30일 문을 연 ‘아임도넛(I’m donut)’ 매장 앞에 70~80명이 입장을 기다리고 있었다. 영업 시작 시간인 오전 10시부터 물건이 동나는 오후 4시 전후까지 비슷한 분위기가 이어진다. 전국구 디저트 브랜드가 총집합한 스위트파크에서 대기 줄은 익숙한 풍경이다. 하지만 한 달 내내 100여 명에 가까운 인원이 종일 진을 치는 경우는 흔치 않다. 서울 강남구 신세계백화점 강남점 지하 1층 스위트파크의 ‘아임도넛’ 매장 앞에서 고객들이 입장을 기다리고 있다. 이설 기자 snow@donga.com 아임도넛은 일본 후쿠오카에서 2022년 출발한 브랜드다. 일본 스타 셰프인 히라코 료타의 베이커리 브랜드 ‘아맘다코탄’의 스핀오프 격 브랜드로, 일본에 ‘나마도넛(생도넛)’ 열풍을 일으켰다. 국내 매장은 3곳이다. 지난해 9월 성수에 1호점, 올해 5월 홍대에 2호점, 그리고 지난달 신세계백화점 강남점에 3호점을 열었다.아임도넛에는 음료 메뉴가 없다. 오로지 도넛만 판다. 3호점 매장에 들어서니 도넛 30여 종이 가지런히 진열돼 있었다. 1시간 넘게 기다려 입장한 고객들은 앞사람 뒤를 따르며 신중히 도넛을 골라 담았다. 형형색색 도넛으로 꽉 찬 쟁반이 차례로 계산대에 올랐다. 가격은 개당 2000원대부터 5000원대까지다. ‘아임도넛 오리지널’, ‘생 프렌치 크룰러’, ‘더블 초컬릿’ 등이 인기 메뉴다.서울 서초구에 사는 한 40대 여성 고객은 “이번이 두 번째 방문”이라며 “반죽이 가볍고 건강한 맛이라 ‘도파민 폭발용 디저트’와는 다른 느낌이다. 빵 대용으로 먹으려 기본 라인으로 골라 담았다”라고 했다. 일본에서 아임도넛을 맛본 적이 있다고 밝힌 30대 여성 고객은 “국내 3개 지점을 모두 방문했다. 각 매장의 콘셉트와 갖추고 있는 메뉴가 조금씩 달라 오픈런을 하는 편”이라고 했다. 아래부터 ‘아임도넛’의 ‘더블 초콜릿’, ‘쇼콜라 베리’, ‘호지차 초콜릿’, ‘생 말차 화이트 초콜릿’. 이설 기자 snow@donga...