“날로먹다 반신마비에 실명까지”…의사들은 안먹는다는 ‘이 음식’

생간이나 생천엽, 민물 생선회 등 익히지 않은 음식 섭취가 기생충 감염과 중증 합병증으로 이어질 수 있다는 경고가 나왔다.

서울아산병원 알레르기 내과 권혁수 교수는 지난 20일 유튜브 채널 ‘지식한상’에서 “소간이나 천엽 등은 절대로 생으로 먹지 않는다”며 위험성을 설명했다.

권 교수는 “익힌 소 간은 문제가 안 된다. 요즘은 사육 환경이 굉장히 좋아졌기 때문에 대부분은 기생충이 없다”며 “그런데 어렸을 때는 굉장히 많았을 것이고 검사를 해 보면 소 간을 자주 먹는 분들에게는 염증이 굉장히 높은 경향이 많았다”고 말했다.

그는 익히지 않은 간에는 개회충 감염 위험이 있다고 설명했다. 개회충은 개, 여우 등 개과 동물의 소장에 기생하는 회충으로, 장이 아닌 간·폐·뇌·눈 등 다른 장기로 이동할 수 있다는 것이다.

권 교수는 “소나 인간이나 종이 다르니까 회충 입장에서는 지도가 다르기 때문에 장에서 못 자라고 다른 장기로 이동한다. 그러면서 길을 잃어서 간, 다른 장기 이런 데 박혀 있다 보니까 우리가 그걸 먹을 때 2차 감염이 될 수 있다”고 말했다.

이 경우 폐와 간 등에 강한 염증 반응이 생길 수 있고, 심하면 기능 저하로 이어질 수 있다. 또 혈관 손상으로 혈전이 발생해 뇌졸중으로 이어질 수 있으며, 기생충이 눈에 자리 잡으면 실명 가능성도 있다고 했다.

또 권 교수는 “민물 생선을 그냥 날로 먹을 경우 간흡충이 문제가 된다”며 “과거에 굉장히 많았는데 증상이 없어 진단이 어렵다. 20~30년 우리 몸 안에서 생존하기도 한다”고 했다.

이어 “간흡충은 만성 염증을 유발하고 암 발생 위험을 높이는 요인으로, 세계보건기구(WHO)가 지정한 1급 발암물질에 해당한다”고 강조했다.

민물 게와 가재에 대해서도 “여기엔 폐흡충이라는 게 있다. 폐 조직을 손상시키고, 심할 경우 피를 토하거나 간질이나 뇌출혈을 유발할 수 있다”고 덧붙였다.

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