'언더커버 셰프' 샘킴·정지선·권성준, 한 번 더 막내 된 이유[★FULL인터뷰]

tvN 예능 프로그램 '언더커버 셰프' 홍진주 PD, 윤알음 작가 인터뷰홍진주 PD(왼쪽), 윤알음 작가 /사진=CJ ENM스타 셰프 샘킴, 정지선, 권성준을 '언더커버 셰프'로 이탈리아에, 중국에 투입시킨 홍진주 PD, 윤알음 작가가 다채로운 제작 비화를 전했다.최근 tvN 예능 프로그램 '언더커버 셰프'의 홍진주 PD와 윤알음 작가는 서울 마포구 상암 CJ ENM 센터에서 스타뉴스와 만나 종영 기념 인터뷰를 진행했다.지난달 23일 10회를 끝으로 종영한 '언더커버 셰프'는 셰프 샘 킴, 정지선, 권성준이 각각 이탈리아 파르마, 중국 청두, 이탈리아 나폴리의 레스토랑에 정체를 숨긴 채 막내로 위장 취업해 미션을 수행하는 과정을 담은 프로그램이다. 특히 최종회가 최고 시청률 6.2%(닐슨코리아 전국 유료 가구 기준)로 자체 기록을 경신하며 유종의 미를 거뒀을 뿐만 아니라 정지선은 비드라마 출연자 화제성 부문 1위에 오르는 등 방영 기간 내내 화제를 모았다.첫 방송 대비 시청률 3배 상승, 10주 연속 동시간대 1위 등 뜻깊은 성과를 낸 홍 PD와 윤 작가는 "(높은 시청률과 인기를) 체감도 실감도 못 하고 있다. 말이 안 되는 (시청률) 숫자가 나와서 '이게 맞나? 잘못 봤나?'라고 생각했다"고 입을 모았다.◆ 자체 최고 시청률 경신하며 유종의 미 거둬/사진=tvN스타 셰프들의 막내 취업기는 지난해 말 신규 프로그램을 기획하던 제작진의 고민에서 시작됐다. 홍 PD는 "아이템을 짜다가 눈 높은 시청자들의 만족을 채우기 위해 '진짜'를 해야 한다는 생각이 들었다. 무엇보다 '과몰입' 할 수 있는 프로그램이 있어야 하지 않을까 싶더라. 그 과몰입에는 시청자를 비롯해 직접 출연하는 출연진도 포함된다고 봤다"고 밝혔다.이어 "처음에는 건강 기 능식품을 활용해서 토크쇼를 해볼까, 연프(연애 프로그램)를 해볼까 하다가 K푸드가 해외에서 잘못된 형태로 소비되는 사례에 대한 기사를 접했다. 그때 셰프님들을 데리고 식당에 가면 어떨까 생각했다. 그다지 신박한 건 아니었지만 (셰프들을) 잠입을 시켜 본다면 어떨지, 막내로 취업하면 어떨지 같은 고민들을 하기 시작했다"고 프로그램 기획 과정을 설명했다.파르마, 청두, 나폴리 세 곳의 식당은 저마다의 특색과 분위기로 시청자들을 사로잡았다. 윤 작가는 식당 섭외 과정에 대해 "가장 중요한 건 '맛'이었다. 제작진이 많은 수의 식당을 찾아 같은 메뉴를 먹었다. 사실 그 과정이 쉽지 않긴 ...