[글로벌 현장을 가다/곽도영]뉴요커 일상된 ‘한식’…미식 격전지 뉴욕서 ‘세 번째 물결’ 맞아

한식, K타운 이민자 문화 넘어 뉴욕의 가족 메뉴로 진화 ‘테이스트 오브 아시아’ 채운 한식당들 아이들 양념치킨·김밥·숯불구이 부스 몰려 이민자 문화→신기한 음식→가족 메뉴로 진화 “주말 외식, 이제 중국음식 아닌 한식” K타운 벗어나 젊은 상권으로 확장 ‘미식 격전지’ 뉴욕서 미슐랭 스타 11곳 8일(현지 시간) 저녁 미국 뉴욕 매디슨스퀘어파크에서 열린 뉴욕 최대 아시아계 음식 문화 축제 ‘테이스트 오브 아시아(Taste of Asia)’ 행사에서 현지인 가족들이 이지한 셰프의 ‘TBD 김밥’ 부스에서 김밥을 기다리고 있다. 뉴욕=곽도영 특파원 now@donga.com 《“오, 저기 또 한국 치킨 있다(Oh, there’s another Korean chicken)!”8일(현지 시간) 저녁 미국 뉴욕 매디슨스퀘어파크 잔디밭에서 열린 ‘테이스트 오브 아시아(Taste of Asia)’ 행사 부스들 틈에서 한 10대 여자 아이가 소리쳤다. 그 말에 종이 접시와 포크를 든 또래 아이 두 명이 얼른 뒤를 따라가 부스 앞 줄에 합류했다. 뉴욕의 한식당 ‘노원(Nowon)’에서 차린 한국식 양념치킨 팝업 부스였다.》테이스트 오브 아시아는 올해로 5년째를 맞은 뉴욕의 대표 아시아 음식 문화 축제. 뉴욕 전역의 아시아 레스토랑 40여 곳이 참여하는 이 축제에서 올해는 4분의 1 가까이가 한식 셰프들의 부스로 차려졌다. 미슐랭 스타 레스토랑인 주옥, 아토보이를 비롯해 키사, C as in Charlie, 꼬치, 꽃, 무노, TBD 김밥, 리제 등 쟁쟁한 주자들이 부스를 열고 손님을 맞았다.올해 이 행사에서 특히 눈에 띄는 건 어린이 관람객이었다. 백인이나 라틴계, 유대계, 아시안 할 것 없이 다양한 배경을 가진 아이들이 부모 혹은 친구들과 자연스럽게 한식을 즐겼다. 치킨과 김밥처럼 우리에게도 익숙한 부스에는 줄이 길게 늘어섰고, 한식 숯불구이 식당인 꽃과 쉐이크쉑이 협업한 핫도그도 인기였다.양념치킨과 치킨 무 접시를 들고 있던 아이에게 한국 치킨을 언제 처음 먹어봤는지 물어보자 “식당에서 ‘반찬(Banchan)’으로 나온 걸 먹었는데 너무 맛있었다”는 답이 돌아왔다. 재이 리 노원 셰프는 “아이들이 한국식 치킨을 정말 좋아한다. 오늘도 한 번만 먹는 게 아니라 두 번, 세 번 다시 받으러 왔다”고 말했다. 8일(현지 시간) ‘테이스트 오브 아시아(Taste of Asia)’ 부스에서 올해 ‘북미 최고의 파티시에’로 선정된 이...