김치·고추장·파김치…K컬처 인기에 외식업체 한국 맛 꺼냈다

저스트샐러드 ‘코리안 피자’, ‘고추장 치킨’, ‘파김치 크림치즈 베이글’….글로벌 외식 브랜드들 사이에서 김치와 고추장 등 한국 식재료를 접목한 신메뉴들이 쏟아지고 있다. 한국 시장이 타깃이 아니라 폴란드, 인도, 미국 등 해외 시장이 출시 대상이다. 세계적으로 K푸드의 인기가 높아지고 외식 수요 위축으로 신메뉴 출시 경쟁이 치열해지면서 한국의 맛이 색다른 차별화의 핵심 전략으로 자리 잡은 것이란 분석이 나온다.●피자부터 셰이크까지…김치·고추장 접목 폴란드 피자헛 19일 글로벌 식품업계에 따르면 폴란드 피자헛은 지난달 1일부터 다음 달 2일까지 한국 음식에서 영감을 받은 ‘코리안 피자’ 4종을 한정 판매한다. 대표 제품인 ‘K-팝 피자’는 고추장을 넣은 마늘 소스로 맛을 낸 면에 베이컨과 참깨를 올린 메뉴다. 치킨너겟과 옥수수에 고추장 소스를 곁들인 ‘K-소울 피자’와 김치와 모차렐라 치즈를 조합한 ‘K-바이브 피자’도 함께 내놨다. 현지 소비자들에게 익숙한 피자에 고추장과 김치 등 한국 대표 식재료를 더해 새로운 맛을 구현한 것이다. 한국식 메뉴를 해마다 기획전으로 선보이는 사례도 나오고 있다. 버거킹 인도법인은 올해 4월 한국식 메뉴 기획전인 ‘코리안 스파이시 축제’를 지난해에 이어 두 번째로 열고 김치에서 영감을 받은 와퍼와 버거, 치킨 등 8종을 선보였다. 버거킹 인도 운영사인 레스토랑브랜즈아시아는 올해 연차보고서에서 “코리안 스파이시 축제는 인도에서 높아지는 한국 문화에 대한 관심과 강렬한 맛에 대한 선호를 공략하는 데 도움이 됐다”고 밝혔다. 쉐이크쉑 한국 식재료를 접목하는 메뉴 폭도 넓어지고 있다. 미국의 샐러드 체인 ‘저스트샐러드’는 올해 6월 CJ제일제당의 비비고 고추장 소스를 활용한 ‘고추장 치킨 마켓 플레이트’를 여름 한정 메뉴로 출시했다. 밥 위에 고추장 치킨과 김치, 고구마 등을 올린 메뉴로 인기를 끌었다.뉴욕의 인기 베이글 체인 블랙시드 베이글스는 지난해 말 파김치를 넣어 만든 크림치즈 베이글을 선보였다. 미국의 햄버거 체인 ‘쉐이크쉑’은 3년 전 양념치킨을 넣은 햄버거를 선보인 이래 올해는 고추장 캐러멜을 넣은 셰이크를 비롯한 한국식 메뉴 5종을 각각 한정 판매했다.●치열한 외식업계 경쟁 속 K푸드로 차별화 기사의 이해를 돕기 위한 AI생성 이미지 이 같은 움직임은 K컬처의 인기에 글로벌 외식시장의 경쟁 심화가 더해진 결과란 분석이다. 최근 K드라마나 영화를 통해 한국의 음식 문화를...