도경완, ♥장윤정 위한 술상 클래스..개조개탕→유곽까지 [편스토랑][별별TV]

/사진=KBS 2TV

방송인 도경완이 아내 장윤정을 위해 정성 가득한 해산물 술상을 준비했다.

22일 방송된 KBS 2TV 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'에서는 도경완이 장윤정을 위해 직접 요리에 나서는 모습이 그려졌다.

이날 도경완은 요리에 앞서 냉장고를 공개했다. 냉장고에는 각종 해산물을 비롯한 다양한 식재료가 가득 채워져 있어 눈길을 끌었다.

도경완이 가장 먼저 선보인 요리는 골뱅이무침이었다. 그는 일반적으로 곁들이는 소면 대신 고들빼기를 활용해 색다른 골뱅이무침을 완성했다.

이어 도경완은 개조개탕 만들기에 돌입했다. 그는 개조개를 넣고 끓이다가 부드러운 식감을 유지하기 위해 조개를 먼저 건져내는 등 섬세한 요리 실력을 드러냈다.

특히 개조개탕의 비법으로 레몬 껍질을 꼽았다. 그는 레몬 껍질을 계란 지단처럼 가늘게 채 썰어 준비했다. 여기에 핀셋으로 레몬 껍질을 집어 탕 위에 뿌리는 퍼포먼스까지 선보이며 능청스러운 매력을 뽐냈다.

도경완은 개조개탕에 이어 손이 많이 가는 음식으로 알려진 개조개유곽에도 도전했다. 그는 재료를 잘게 다져 볶은 뒤 비린내를 잡기 위해 된장과 고춧가루, 참치액, 고추, 설탕 등을 넣어 양념했다.

이어 도경완은 토치까지 동원해 화려한 퍼포먼스를 펼쳤다. 그는 개조개 껍데기에 참기름을 발라 플레이팅까지 신경 쓰는 등 남다른 정성을 쏟았다. 요리 도중에도 퍼포먼스를 빼놓지 않는 도경완의 능청스러운 모습이 웃음을 자아냈다.

도경완은 골뱅이무침부터 개조개탕, 개조개유곽까지 총 세 가지 해산물 요리로, 아내 장윤정을 위한 푸짐한 술상을 완성했다.

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