교촌, 중국 관광객 맞춤 ‘1991스쿨’ 개최…‘K-푸드 체험’ 영토 확장

20대·30대 중국인 30여 명 대상 종로1호점서 조리 체험 진행 전용 붓 활용한 소스 도포 등 브랜드 고유 공정 직접 시연 교촌치킨, 중국 관광객 맞춤 ‘1991스쿨’ 개최…‘K-푸드 체험’ 영토 확장. 교촌 제공 교촌치킨 운영사인 교촌에프앤비가 지난 20일 서울 종로구 종로1호점에서 중국인 방문객 30여 명을 대상으로 자체 브랜드 체험 행사 ‘교촌1991스쿨’을 실시했다고 29일 밝혔다.이번 행사는 여행 전문업체와 연계한 방한 관광 상품의 일환으로 기획됐다. 한국을 찾은 여행객들이 K-치킨 제조 과정을 둘러보고 시식하며 국내 외식 문화를 체득하도록 유도하는 데 중점을 뒀다. 경기 오산에 위치한 본사 정규 교육장 방문이 어려운 외지 관광객을 고려해 도심 주요 매장을 거점으로 활용한 점이 특징이다.현장에는 한류 음식 문화에 관심이 높은 중국의 20~30대 젊은 층이 주로 참석했다. 단순 구매나 소비에 그치지 않고 가공 현장을 수반한 체험 기회를 제공함으로써 현지 청년층 사이에서 브랜드 인지도를 다진다는 구상이다.참가자들은 브랜드 역사와 국내 치킨 산업의 특징에 관한 안내를 받은 후 조리 시연에 참여했다. 치킨 겉면에 붓으로 양념을 수작업 도포하는 특유의 제조 기법을 전수받아 직접 정성껏 소스를 발라보는 과정을 거쳤다. 이후 스스로 조리한 제품을 현장에서 맛보며 고유의 맛이 구현되는 절차를 살펴봤다.최근 방한 외래객 사이에서 식문화를 직접 경험하려는 수요가 확대됨에 따라 교촌에프앤비는 해당 프로그램을 외교적·상업적 접점 확장 수단으로 재정의하고 있다. 관람객 요구에 부응해 시식 중심 구성에서 벗어나 유통 및 제조 과정을 아우르는 식문화 콘텐츠로 고도화하는 양상이다.2023년 내국인 수강생으로 시작된 ‘교촌1991스쿨’은 2024년부터 해외 관광객까지 대상을 전면 확대했다. 한식진흥원을 비롯해 학계 및 여행업계와의 제휴 범위를 지속적으로 늘려왔으며, 현재까지 누적 수강 인원은 1만 명을 상회한다.향후 중화권을 포함한 다국적 방문객을 대상으로 본 프로그램을 정례 운영하고 기관 협업을 대폭 확장할 방침이다. 세밀한 소스 도포 등 특유의 조리 기법과 기업 철학을 각국 소비자에게 지속 전파한다는 계획이다.교촌에프앤비 관계자는 외국인 방문객에게 K-푸드를 시식 대상에서 나아가 직접 조리해 보는 미식 체험으로 차별화하는 것이 이번 프로그램의 핵심이라고 설명했다. 이어 방한 외래객이 여행 과정에서 독자적인 조리법과 문화를 입체...