[리뷰] ‘최적의 분쇄도’ 제안하는 에스프레소 머신, 브레빌 오라클 제트

누군가는 손쉽게 버튼만 누르는 커피를 찾지만, 반대로 같은 원두도 시간의 흐름에 따라 추출 시간과 분쇄도까지 조정해가며 마시는 사람도 있다. 원두는 로스팅 이후 상태가 계속 변하므로 같은 분쇄도와 도징을 하더라도 추출 속도가 조금씩 달라지며, 분쇄도를 세부 조정해야 최상의 맛을 내기 때문이다.다만 완전 자동 머신은 사용자가 분쇄도와 추출 조건을 세세하게 만질 일이 적은 대신 원두 상태 변화에 맞춰 추출을 적극적으로 보정하기 어렵다. 분쇄도 조정이 가능한 반자동 수동 에스프레소 머신도 사용자가 직접 추출 속도를 보며 분쇄도를 조정해야 했다. 커피 애호가 입장에서는 반자동 혹은 자동 에스프레소 머신도 결국은 세부 조정이 필요한 제품에 가까웠다. 브레빌 오라클 제트, 바라짜 그라인더가 일체형으로 포함된 반자동 에스프레소 머신이다 / 출처=IT동아 브레빌 오라클 제트 BES985는 사용자가 분쇄도와 추출 속도를 확인해야하는 부담까지 줄였다. 오라클 제트는 45단계 바라짜 그라인더를 탑재했으며 분쇄와 도징, 탬핑까지 자동으로 처리한다. 여기에 추출 속도를 인식해 분쇄도 조정을 권장하는 ‘바리스타 가이던스’ 기능이 새롭게 추가됐다. 수동 모드를 통해 추출 온도나 시간까지 완전히 세부 조정할 수 있어서 반자동 머신의 조작 자유도를 유지하면서, 분쇄·도징·탬핑과 추출 보정은 자동화한 에스프레소 머신이다.전문가라면 탐낼 수 밖에 없는 머신, 브레빌 오라클 제트 브레빌 오라클 제트로 에스프레소를 추철하는 모습 / 출처=IT동아 브레빌 오라클 제트 BES985는 그라인딩과 도징, 탬핑 자동화 기능과 전문가용 58mm 포터필터, 일반 우유는 물론 대체 우유를 원하는 온도와 거품까지 낼 수 있는 오토 밀큐(Auto MilQ) 기능 등 전문가들의 눈높이에 맞춘 최신 자동화 기능들이 탑재된 반자동 에스프레소 머신이다. 크기는 가로 42.2cm, 깊이 36cm, 높이 37.8cm로 가정용으로는 큰 편이고 무게는 12.1kg이다. 소비전력은 1400-1600W 사이로 벽 콘센트 사용을 권장한다. 제품에 포함된 정수 필터 및 청소 도구 등 구성품 / 출처=IT동아 구성품은 58mm 스테인리스 포터필터와 480ml 밀크저그, 스테인리스 넉박스가 기본 제공되며, 싱글 월 싱글 샷 필터 바스켓과 싱글 월 더블 샷 필터 바스켓이 함께 제공된다. 이외에 드립 트레이 커버, 물 경도 스트립, 물탱크용 필터, 머신 디스케일러와 그룹 헤드 클리너, 기타 솔...