‘신제품 최고 판매량’ 찍은 맘스터치 후덕죽 컬렉션…반년 만에 재협업

맘스터치가 중식 셰프 후덕죽과 협업한 두 번째 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’을 22일 출시했다. 윤우열 기자 cloudancer@donga.com 맘스터치가 중식 셰프 후덕죽과 협업한 두 번째 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’을 22일 출시했다. 지난 3월 첫 컬렉션 이후 반년여만이다.이번 신메뉴는 쿵파오소스와 XO소스가 중심이다. 쿵파오는 중국 쓰촨 요리 궁바오(宮保)에서, XO는 홍콩 고급 중식당에서 유래한 소스다. XO소스는 건가리비·건새우 등 해산물 원료로 맛을 낸다. 치킨에는 XO소스에 산초를 더하고 빵가루와 마늘을 섞은 ‘XO사천크럼블’을 곁들였다. 맘스터치가 중식 셰프 후덕죽과 협업한 두 번째 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’을 22일 출시했다. 왼쪽부터 ▲후덕죽 쿵파오싸이버거 ▲후덕죽 XO통모짜새우버거 ▲후덕죽 XO쉬림프싸이플렉스버거. 윤우열 기자 cloudancer@donga.com 신메뉴는 ▲후덕죽 쿵파오싸이버거 ▲후덕죽 XO통모짜새우버거 ▲후덕죽 XO쉬림프싸이플렉스버거 등 버거 3종과 ▲후덕죽 XO사천빅싸이순살(맥스 포함) 등 치킨 1종으로 구성된다.우선 후덕죽 쿵파오싸이버거는 맘스터치 대표 메뉴인 싸이버거에 쿵파오소스를 더했다. 고추·대파·캐슈넛으로 만든 캐슈넛야채패티를 넣었고, 1차 컬렉션에서 쓴 궁채다이스도 다시 넣었다.후덕죽 XO통모짜새우버거는 새우패티와 통모짜렐라치즈패티에 XO글레이즈소스, XO마요소스 등 2가지 XO소스를 더했다. 후덕죽 XO쉬림프싸이플렉스버거는 싸이패티와 새우패티를 함께 넣고 쿵파오소스와 XO마요소스를 썼으며, 피클 대신 궁채다이스를 넣었다. 맘스터치가 중식 셰프 후덕죽과 협업한 두 번째 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’을 22일 출시했다. 윤우열 기자 cloudancer@donga.com 후덕죽 XO사천빅싸이순살는 닭다리살 100%로 만든 순살치킨에 XO사천크럼블을 곁들였다. 배송 등으로 시간이 지나면서 눅눅해지는 것을 대비에 별도 크럼블을 추가로 제공한다.이번 신메뉴는 지난 3월 출시한 후덕죽 셰프 1차 컬렉션의 성과에 따라 진행됐다. 맘스터치에 따르면 후덕죽 1차 컬렉션은 출시 첫 주(3월 12~18일) 신제품 중 최고 판매량을 기록했다. 출시 전후 2개월을 비교하면 객수와 매출이 각각 21% 늘었고, 새우버거 판매량과 매출은 각각 102%, 183% 늘었다.지난해 2월 출시한 ‘에드워드 리 셰프 컬렉션’도 지난해 12월 말까지 누적 600만 개가 팔렸다. 지난해 치킨 매출은 전년보다 53.2%,...